Tsukiji Wonderland

ProiezioneVenerdì Marzo 3
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Dove
Istituto Giapponese di Cultura
Via Antonio Gramsci 74, 00197 - Roma
Guarda la mappa
Quando

Ore 17.00

Quanto

free entry



Dove
Istituto Giapponese di Cultura
Via Antonio Gramsci 74, 00197 - Roma
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Quando

Ore 17.00

Quanto

free entry

Il mercato in generale è un posto meraviglioso, andare lì significa vivere un’esperienza formativa proprio. Creare un rapporto di fiducia con i banchi, parlare con i venditori, significa anche conquistarsi la loro fedeltà e quindi farsi consigliare sulla scelta dei prodotti migliori. Non puoi essere un estraneo che passa una volta ma un abitudinario e sta proprio qui la chiave dei buoni acquisti. Funziona così anche in Giappone e in particolare nel gigantesco mercato del pesce di Tsukiji. Qui ristoratori e chef da tutto il paese vengono per acquistare i tagli migliori, i più freschi e, nel caso del tonno, se li aggiudicano all’asta. Assistere a tutto ciò è un vero spettacolo e abbiamo la possibilità di farlo tramite lo sguardo del regista Naotaro Endo che in occasione della proiezione di questo documentario sarà presente in sala. Quanta ricerca c’è dietro a un sushi, un vero paese delle meraviglie.

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